和風ダイニング和華 ご挨拶Greeting
おいしい魚が食べたい!
そんな日には「和風ダイニング 和華」へ!
最高の鮮度がある魚は刺身。焼けば美味しさが増す魚は焼きで。
煮込みで味が出る魚は煮込みで。魚種や状態により「どの調理法でお客様に食べて頂くのがベストか?」を追求するのが私たちの仕事と考えています。
揚物から鍋まで、1つの魚でも色んな楽しみ方があります。
その楽しさを感じてもらえる内容です。日本中に安価な回転寿司店が登場することにより、さほど魚に季節感が感じられなくなりました。
しかし、本来魚はそれぞれにベストな季節があり、それを食べ分けて楽しむのが日本人の食文化の醍醐味と思います。
当店では季節ごとに旬魚のコースや名物料理があり、食べる魚により「ああ、春だな」「冬はカニの季節だな」と時間の流れを感じていただきながら、ストーリーのある時間と空間を提供したいと思っています。
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和風ダイニング和華 瀬戸内海の多彩なメニューをご用意


